【2023年確定版】大王わさび農場の見どころ、おすすめ、アクセス情報【長野旅行】

大正時代、雑草の生い茂る荒れ地から20年の歳月をかけて完成された大王わさび農場は、ゆたかな雪解け水と安曇野の清廉な湧き水によってわさびを生産している農場です。
年間120万人が訪れる人気観光スポットであり、名称の「大王」は敷地内に鎮座する大王神社に由来しています。神社には民話に登場する魏石八面大王の胴体が埋葬されているとの逸話があり、パワースポットとして住民や観光客からも人気です。
4万5000坪の広さを誇り、湧き水はそのまま飲めるほど美しく、1年を通して気温は平均13度に保たれ、夏でも涼しい心地を味わえます。

安曇野市一帯は、北アルプスの雪解け水が伏流水となり、1日70万トンもの水が至るところで湧き出る、まさに水に愛された土地です。環境省の名水百選にも認定されたこの一帯の水は、真夏でも15度を超える事はなく、この土地の豊富な水と気候を生かし、約100年前からわさびが栽培されてきました。日本最大級のわさび田が、この大王わさび農場です。4万5000坪に広がるわさび農場は畳9万枚に相当し、大量のわさびが丁寧に育てられています。
この地でおよそ2年の歳月をかけて栽培されるわさびですが、年間生産量130トンのわさびは敷地内のレストランや売店の販売などで消費されます。
レストラン内でのわさびメニューがとにかく豊富で、ほぼすべてのメニューにわさびが入っています。なかでも生わさびを堪能できるのが「本わさび丼」。自らすりおろした生わさびをトッピングして食すシンプルなどんぶりですが、味はとても美味。わさび本来の味わいを楽しめます。
敷地内にある大王神社には、安曇野の守護神とされる八面大王が祀られています。境内には三種の御神水が流れ、すべて水脈が異なり、こちらも名水百選に選定されています。